président-fondateur de Distribution LUK e LUK

Ingrédients :

1 tomate moyenne
1 mangue moyenne
¼ d’oignon rouge
½ gousse d’ail
1 lime pressée
1 pincée de piment broyé
1 pincée de sel de Guérande
1 c. à thé de persil frais haché
1 c. à thé de basilic frais haché
1 c. à thé de coriandre fraîche hachée
50 ml de cidre Luk
85 g de saumon fumé

Préparation:

1. Couper en dés la tomate et la mangue.
2. Hacher finement l’oignon, l’ail, le persil, le basilic et la coriandre.
3. Mélanger le tout dans un bol en incorporant le cidre Luk, la lime pressée, le sel et le piment broyé. Laisser macérer quelques heures pour en augmenter la saveur.
Servez sur des biscottes,  de la baguette, du pain croustillant ou des canapés, en déposant une c. à thé de salsa sur du saumon fumé, avec des croustilles ou pour accompagner du poulet grillé et  même la traditionnelle dinde de Noël.

Adaptation de la recette de « Salsa à la mangue et cidre de glace» disponible sur www.cidreduquebec.com

Ingrédients:

½ once de cidre de glace
½ once de rhum brun
½ once de vermouth blanc
¼ once de Calvados

Donne un verre

Préparation:

Mélanger le cidre de glace et tous les ingrédients.
Remuer.
Servir avec ou sans glaçons.

Cette recette de cocktail, créé par le chef Laurent Godbout, est disponible sur le site www.cidreduquebec.com

Ce parfait aux fruits des champs apportera légèreté et fraîcheur à votre brunch des Fêtes, et peut même être savourée comme collation ou encore comme dessert grâce à la délicieuse touche sucrée que lui conférera le sirop d’érable pur 100% bio Érabl’Or.

Ingrédients :

• Mélange granola ou céréales
• Yogourt
• Sirop d’érable 100% pur Érabl’Or
• Fruits de votre choix

Préparation :

1)    Dans des verres transparents, mettre vos céréales ou votre granola préféré.

2)    Rajouter le yogourt de votre choix.

3)    Sucrer le tout naturellement avec une bonne dose de sirop d’érable 100% pur et bio Érabl’Or.

4)    Finaliser avec des fruits rouges, des pommes, pêches ou encore tout autre fruit de votre choix.